Nóż Haiku KUROUCHI Nakiri 165 mm [B01]

Nóż Haiku KUROUCHI Nakiri 165 mm Zbliżony z kształtu do tasaka, jednak mniejszy i lżejszy od niego. Przydaje się do pracy z warzywami. Co charakterystyczne, tnąca krawędź ostrza tego noża jest prosta, albo tworzy łagodny łuk. Wysoka głownia noża skutecznie separuje dłoń kucharza od powierzchni deski do krojenia i gwarantuje komfort pracy. Nakiri sprawdza się np. wtedy, gdy chce się ciąć warzywa na cieniutkie arkusze. Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkę Cechy charakterystyczne.Unikatowa seria noży kuchennych, od dziesięcioleci wykuwana ręcznie przez mistrzów kuźnictwa. Nazwa KUROUCHI oznacza niewypolerowaną i czarną część klingi. Noże z tej serii są wytwarzane z rzadko spotykanej, japońskiej stali Aoko i wysoko hartowane do 62 HRC. Surowy i rustykalny wygląd dopełnia barwiona na czarno rękojeść z drewna honoki. Noże z serii KUROUCHI, ze względu na dużą zawartość węgla w stali, z czasem pokrywają się charakterystyczną patyną. Decydując się na nóż kuchenny z tej serii możesz mieć pewność, że drugiego takiego samego nie było i nie będzie, gdyż każde uderzenie młota przez mistrza kuźnictwa zostawia inny ślad. Dane techniczne:Typ stali: wysokowęglowa stal AokoMateriał rękojeści: barwione drewno honokiTwardość: +/- 62 HRC Długość całkowita: 310 mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi: 54 mmGrubość klingi: ok. 5,5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 203 gKolekcja KurouchiStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża do krojenia warzywRodzaj stali Aoko blue SteelDługość 310 mmSzerokość 54 mmGłębokość 5.5 mmWaga 0.203 kg

Kategorie:
MPN: OM-B01 | GTIN: 4260089861909