Nóż Haiku HOME Nakiri175mm [HH05]

Nóż Haiku HOME Nakiri 175 mm Zbliżony z kształtu do tasaka, jednak mniejszy i lżejszy od niego. Przydaje się do pracy z warzywami. Co charakterystyczne, tnąca krawędź ostrza tego noża jest prosta, albo tworzy łagodny łuk. Wysoka głownia noża skutecznie separuje dłoń kucharza od powierzchni deski do krojenia i gwarantuje komfort pracy. Nakiri sprawdza się np. wtedy, gdy chce się ciąć warzywa na cieniutkie arkusze. Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkę Cechy charakterystyczne.Seria lekkich noży o minimalistycznym wyglądzie, dedykowana domowym entuzjastom gotowania. Chromowo-molibdenowa stal w nożach z serii Haiku HOME została zahartowana do poziomu 54 HRC co sprawia, że niezwykle łatwo się je ostrzy. Ostrość noży Haiku HOME jest na poziomie typowych europejskich ostrzy, lecz jeśli chcemy aby dorównywała najlepszym japońskim klingom to warto zaopatrzyć się w kamień do ostrzenia o gradacji 1000 gritów. Przepiękna, jasna rękojeść z surowego drewna honoki idealnie dopełnia japoński wizerunek ostrzy. Typowe dla kuchni japońskiej noże Deba i Sashimi są ostrzone jednostronnie (dla osób praworęcznych) a rękojeść ma przekrój kasztana, co polepsza chwyt w trakcie krojenia. Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: drewno honokiTwardość: +/- 54 HRC Długość całkowita: 295 mmDługość ostrza: 175 mmSzerokość klingi: 48 mmGrubość klingi: ok. 1,5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 124 gKolekcja HomeStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża do krojenia warzywRodzaj stali chromowo-molibdenowaDługość 295 mmSzerokość 48 mmGłębokość 1.5 mmWaga 0.124 kg

Kategorie:
MPN: OM-HH05 | GTIN: 5019311167079