Nóż Haiku RYOMA SAKAMOTO Santoku 165 mm [RS02]

Nóż Haiku RYOMA SAKAMOTO Santoku 165 mm Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cechy charakterystyczne.Seria noży inspirowana postacią historyczną, osobą samuraja z miasta Tosa, który w epoce Meiji walczył o lepsze, nowoczesne życie dla wszystkich obywateli Japonii. Noże z serii RYOMA SAKAMOTO (tak właśnie nazywał się ów samuraj) mają charakterystyczną klingę, w połowie surową i czarną, w połowie wypolerowaną. Czarna część ma za zadanie zapobiegać przywieraniu krojonych produktów a oszlifowana ukazuje ostrość stali węglowej SK-85. Noże są zahartowane do wysokiego poziomu 60 HRC. Jasna rękojeść z drewna honoki została ozdobiona pierścieniem z tworzywa przypominającym róg jelenia. Duża zawartość węgla w stali sprzyja powstawaniu na ostrzu patyny i z czasem powoduje jego ściemnienie. Dane techniczne:Typ stali: wysokowęglowa stal SK-85Materiał rękojeści: drewno honokiTwardość: +/- 60 HRC Długość całkowita: 307 mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi: 47 mmGrubość klingi: ok. 3,5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 118 gKolekcja Ryoma SakamotoStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża nóż szefaRodzaj stali SK85Długość 307 mmSzerokość 47 mmGłębokość 3.5 mmWaga 0.118 kg

Kategorie:
MPN: OM-RS02 | GTIN: 4260089865389