Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Nakiri 165 mm [SRH200]

Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Nakiri 165 mm Zbliżony z kształtu do tasaka, jednak mniejszy i lżejszy od niego. Przydaje się do pracy z warzywami. Co charakterystyczne, tnąca krawędź ostrza tego noża jest prosta, albo tworzy łagodny łuk. Wysoka głownia noża skutecznie separuje dłoń kucharza od powierzchni deski do krojenia i gwarantuje komfort pracy. Nakiri sprawdza się np. wtedy, gdy chce się ciąć warzywa na cieniutkie arkusze. Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkę Cechy charakterystyczne.Tanie noże niekoniecznie muszą być proste i nudne. Seria KATEI HAMMERED została przygotowana specjalnie dla domowych entuzjastów gotowania aby oprócz funkcjonalności krojenia dostarczyć wrażeń estetycznych. Ostrze zostało wykonane z popularnej stali 420SJ2 i zahartowane do 53 HRC oraz ozdobione młotkowaniem, czyli wzorem na klindze zwanym Tsuchime i powstałym na skutek uderzeń młotem podczas kucia. Całości dopełnia świetnie wyprofilowana rękojeść z drzewa topoli zabarwiona na ciemny brązowy kolor. Noże z serii KATEI HAMMERED ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny. Dane techniczne:Typ stali: stal 420J2Materiał rękojeści: drewno topoliTwardość: +/- 53 HRC Długość całkowita: 290 mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi: 49 mmGrubość klingi: ok. 1.6 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 120 gKolekcja Katei HammeredStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża do krojenia warzywRodzaj stali 420J2Długość 290 mmSzerokość 49 mmGłębokość 1.6 mmWaga 0.12 kg

Kategorie:
MPN: OM-SRH200 | GTIN: 4541319181852