Nóż Haiku HOME Santoku 175mm [HH01]

Nóż Haiku HOME Santoku 175 mm Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cechy charakterystyczne.Seria lekkich noży o minimalistycznym wyglądzie, dedykowana domowym entuzjastom gotowania. Chromowo-molibdenowa stal w nożach z serii Haiku HOME została zahartowana do poziomu 54 HRC co sprawia, że niezwykle łatwo się je ostrzy. Ostrość noży Haiku HOME jest na poziomie typowych europejskich ostrzy, lecz jeśli chcemy aby dorównywała najlepszym japońskim klingom to warto zaopatrzyć się w kamień do ostrzenia o gradacji 1000 gritów. Przepiękna, jasna rękojeść z surowego drewna honoki idealnie dopełnia japoński wizerunek ostrzy. Typowe dla kuchni japońskiej noże Deba i Sashimi są ostrzone jednostronnie (dla osób praworęcznych) a rękojeść ma przekrój kasztana, co polepsza chwyt w trakcie krojenia. Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: drewno honokiTwardość: +/- 54 HRC Długość całkowita: 192 mmDługość ostrza: 175 mmSzerokość klingi: 42 mmGrubość klingi: ok. 1,5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 98 gKolekcja HomeStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża nóż szefaRodzaj stali chromowo-molibdenowaDługość 192 mmSzerokość 42 mmGłębokość 1.5 mmWaga 0.098 kg

Kategorie:
MPN: OM-HH01 | GTIN: 5019311300391