Nóż Takeshi Saji RAINBOW Chef 210 mm [SJ06]

Nóż Takeshi Saji RAINBOW Chef 210 mm Nóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy. Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanie Cechy charakterystyczne.Przepiękne ostrze ze stali damasceńskiej z warstwami zakutej miedzi i mosiądzu, symbolicznie przypomina opalizujące niebo na koniec dnia po deszczu. Taki nóż mógł wyjść tylko spod ręki Mistrza Takeshi Saji. Wykuwany na ręcznych prasach kuźniczych z dokładnością i dbałością o każdy szczegół. W ten projekt jest też zaangażowana marka Kasumi, która od ponad 800 lat tworzy wykwinte ostrza kuchenne. Nóż ten jest połączeniem tradycji i nowoczesności, mostem między dawnymi technikami a najnowszymi osiągnięciami metalurgii. Wykorzystana w nożu stal wysokowęglowa to najnowocześniejsza stal proszkowa, która ze względu na różne temperatury topnienia miedzi i mosiądzu wymagała specjalnej, długotrwałej obróbki. Rękojeść została wykonana z palisandru co sprawia, że wygląd noża jest bardzo ekskluzywny. Klinga nosi wykuty znak Mistrza Takieshi Saji aby każdy użytkownik mógł z dumą kroić wspaniałym nożem o wielowiekowych tradycjach japońskich rzemieślników. Dane techniczne:Typ stali: stal damasceńska V Toku 2 z huty Takefu Special SteelMateriał rękojeści: palisanderTwardość: +/- 62 HRC Długość całkowita: 368 mmDługość ostrza: 210 mmSzerokość klingi: 47 mmGrubość klingi: ok. 2.5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. gKolekcja seria RAINBOWRękojeść drewnianaStyl zachodniRodzaj noża nóż szefaRodzaj stali V Toku 2Długość 368 mmSzerokość 47 mmGłębokość 2.5 mm

Kategorie:
MPN: OM-SJ06 | GTIN: 4950586112061