Nóż Kasumi KURO Santoku 170 mm [KURO53-GR]

Nóż Kasumi KURO Santoku 170 mm Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cechy charakterystyczne.Noże z serii KURO są utrzymane w typowej minimalistycznej stylistyce japońskiej. Co nie oznacza, że ostrza te są nudne. Uwagę przyciąga młotkowana klinga ze wzorem damasceńskim z 32 warstw zakutej stali. Mistrzowie z kuźni Kasumi zahartowali stal do 59 HRC by z jednej strony ostrze było twarde i agresywne przy cięciu jak samurajska katana, z drugie strony by łatwo dało się je naostrzyć. Do tego ośmiokątna rękojeść ze stabilizowanego drewna w czterech różnych wybarwieniach. Z pewnością każdy w serii KURO znajdzie jakiś nóż dla siebie. Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: stabilizowane drewno (kolor szary)Twardość: +/- 59 HRC Długość całkowita: 310 mmDługość ostrza: 170 mmSzerokość klingi: 45 mmGrubość klingi: ok. 2 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 145 gKolekcja seria KUROStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża nóż szefaRodzaj stali chromowo-molibdenowaDługość 310 mmSzerokość 45 mmGłębokość 2 mmWaga 0.145 kg

Kategorie:
MPN: OM-KURO53-GR | GTIN: 4950586380132