Dak Coffee Roasters - kawa ziarnista Panama Canas Verdes Washed Omniroast 60 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Panamy, wypalona przez DAK Coffee Roasters z Holandii. Palona średnio, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, miodu i zielonego jabłka.Kraj pochodzenia ziaren: PanamaFarma: Hacienda La EsmeraldaOdmiana: GeishaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1815 m n.p.m.Kawa z Hacienda La Esmeralda - Canas Verdes. Obróbka owoców obejmuje zbiór wiśni i pulping. Następnie kawa jest płukana wodą i suszona na podwyższonych afrykańskich łożach przez średnio 24 dni. Hacienda La Esmeralda powstała w 1940 roku, gdy Szwed Hans Elliot połączył kilka terenów, tworząc farmy Palmira i Cañas Verdes. W 1967 roku posiadłość kupił szwedzko-amerykański bankier Rudolph Peterson, początkowo wykorzystując ją jako pastwiska dla bydła, a później jako farmę mleczną. W latach 80. rodzina Peterson zaczęła inwestować w kawę, która rosła w okolicy od XIX wieku, ale dopiero w latach 90. zaczęła zyskiwać na znaczeniu w segmencie specialty. W 1997 roku zakupiono farmę Jaramillo, położoną na zboczach wulkanu Barú, gdzie po epidemii rdzy kawowej zaczęto uprawiać odporną odmianę Geisha. Wysokogórska uprawa tej odmiany przyczyniła się do zwycięstwa w konkursie Best of Panama w 2004 roku.

Kategorie: Pozostałe